Tag dell'archivio uova

cupcakes banana e tahine: golosissimi

cupcakes banana e tahine: golosissimi Cupcakes banana e tahine: golosissimi con grassi sani e velocissimi da preparare!!!   Cupcakes banana e tahine: golosissimi La Tahine è’ di uno degli alimenti più sani e completi della cultura gastronomica mediterranea e mediorientale. Questa crema si ricava dai semi di sesamo bianco e si presta benissimo sia per […]

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TUTTOFOOD 2015 CI SIAMO ANCHE NOI!!!

  MOLINO ROSSETTO E CUOCA PAGLIA A TUTTOFOOD 2015 Fiera Milano dal 3 al 6 maggio 2015 Anche quest’anno saremo presenti con Molino Rossetto dal 3 al 6 maggio 2015 per la quinta edizione di Tuttofood. La mostra B2B di Fiera Milano dedicata al settore alimentare sarà ancora più di rilievo perché all’interno dell’Expo Milano […]

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frittatona antiaging

  frittatona antiaging frittatona antiaging con cipolle tropea. grazie al loro contenuto di antociani resi biodisponibili attraverso una lenta rosolatura in olio d’oliva. Finite le vacanze, non ci sono più alibi. Fatta anche la marcia benefica. Sono  pronta a ripartire con i miei piatti veloci, sani e buonissimi! Non lasciatevi illudere dalla semplicità della foto…il […]

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MISTICANZA DI MAGGIO OVVERO: ANCHE OGGI INSALATA!

  Anche oggi insalata…si ma ne sono felice! Questa mattina alle 6.30 c.a ho trovato in fondo al giardino, vicino alla canaletta delle fragilissime fragoline di “bosco”…campo nel mio caso. Cosi a pranzo una manciata di misticanza direttamente dalla busta, 3 pomodori datterini, una manciata di semi oleosi, qualche pezzetto di zucca sopravvissuta all’inverno le […]

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“MUST HAVE”: UOVA

Siamo finalmente in primavera e come accade per il nostro guardaroba anche il frigorifero esige un cambio stagione. Come una brava shopping assistant ecco la prima puntata dei “MUST HAVE” in frigorifero: ossia ciò che non può mancare nella dispensa per delle cene veloci da preparare, sane da mangiare, belle da vedere…e se poi fossero […]

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CROCCANTI MASCHERINE

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BISCOTTI DI SAN VALENTINO

  RICETTA per IMPASTO BISCOTTI: (unità di misura “tazze” /cup) 1 , 1/2  tazza di farina 1/2 tazza di zucchero semolato 1/4 di tazza di burro freddo 1 uovo 1 pizzico di sale Impastate velocemente tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una palla di pasta che non si attacca alle mani. Incartate […]

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COMPLEANNO GOLOSO DI VIRGINIA yeeeeeeee

menù del compleanno goloso di Virginia: medaglioni di pasta all’uovo fatta a mano con pomodori succosi hamburger pressati al momento tiramisù tutto fatto a mano dalle ragazze…più un aiutante!    TANTI AUGURI    VIRGINIA!!!

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PAN DI SPAGNA RICETTA TOP

  Ed ecco a grande richiesta la ricetta del mio superpandispagna per delle torte da campionato!!! INGREDIENTI: 6 UOVA a temperatura ambiente 150g di ZUCCHERO 150g di FARINA CON AMIDO MOLINO ROSSETTO Un pizzico do SALE PROCEDIMENTO: Rompete le uova intere su una bastardella e mettetele a bagno maria con il pizzico di sale. Sbattetele […]

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FRITTATA ANGELO CUSTODE CON MIX DI VERDURE BIOREKK

Finalmente si avvicina la primavera ed esco dal letargo mediatico che mi ha colpito in quest’ultimo mese. Del resto se non ti senti la voglia né di fotografare né di scrivere è meglio stare fermi ed ASCOLTARE. Anche se ultimamente ho sentito tante di quelle cazzate che quasi quasi potevo continuare con le mie, che […]

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MAIONESE SENZA UOVA

Come è facile lasciarsi ingannare da una foto…scommetto che molti avranno pensato ad un golosissimo fagottino di pasta sfoglia con una ricca crema pasticcera! E invece NO! Da una più attenta analisi della suddetta foto scopriamo che tra gli ingredienti troviamo yogurt di soia al naturale olio di germe di mais, della curcuma e una […]

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TORTA PASQUALINA GLUTEN-FREE

Torta pasqualina “my way” per una Pasqua all’insegna del “gluten-free”. Una proposta classicissima per l’imminente Pasqua,  come sempre rivedo a modo mio la classica torta salata della pasquetta in chiave no-glutine e no-lattosio. Lo spunto è partito dopo aver conosciuto Tommaso e il suo splendido “Il Mondo Senza Glutine” in via San Fermo a Padova […]

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SPUNCIONE STYLISH

Un intramontabile classico delle osterie venete è lo SPUNCIONE il cui nome ça va sans dire è già tutto un programma. Lo spuncione per eccellenza andrebbe fatto con uovo e acciuga ma, i puristi non me ne vogliano, in questa casa le acciughe non sono viste di buon occhio dal mio compagno di cenette e, autodefinendosi […]

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CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE

Il clafoutis è un rinomato dolce di origine francese, per l’esattezza della zona di Limousinregione della Francia centrale con capoluogo Limoges (patria della famosa porcellana). Quello alle ciliegie è uno dei più famosi clafoutis, che in genere si realizzano con frutta di stagione e si gustano tiepidi. Il suo nome deriva dal dialetto, ” clafir “ che significa guarnire, riempire. Secondo la tradizione il clafoutis veniva preparato con ciliege […]

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CHRISTMAS COOKIES (…i biscotti per l’albero)…ZENZERO!!!

I biscotti che questa settimana abbiamo preparato al LABORATORIO BABY CHEF del TALENTLAB sono i famosissimi GOLDEN GINGERBREAD COOKIES detti anche “Omini di pan di zenzero”. Come cantano gli EelST: “Per fare una canzone di Natale non basta un argomento natalizio ma occorre un ingrediente più speciale: lo zenzero Ma chi lo avrebbe detto che lo zenzero in fondo è il vero […]

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BABY CHEF: GOLDEN GINGERBREAD COOKIES

  Il Natale si avvicina e qui nella cucina high-tech full-optional del Talentlabal ci prepariamo al week-end dell’Immacolata (momento tradizionale di allestimento dell’albero), preparando una montagna di GOLDEN GINGERBREAD i tipici biscotti al profumo di zenzero e cannella da decorare e appendere sull’albero. Come sempre tanta manualità ed altrettanta fantasia in questo laboratorio per BABY e […]

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