Tag dell'archivio riso

RISOTTO FICHI PORRI e ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone 300 g di riso carnaroli 400 g di porri 150 g di fichi secchi mezzo bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri di brodo vegetale 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 60 g di burro chiarificato Rosmarino fresco sale q.b. PREPARAZIONE Tagliate à julienne la parte bianca dei porri e fatela […]

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ANCORA TU…MA NON DOVEVAMO VEDERCI PIU’ ????

Chissa’ a chi mi riferisco…se al risotto o alla foto virato seppia.  Forse ad entrambi. Non potendo pero’ tediare “i miei 4 lettori” con le vicende di una cuoca virato seppia parlero’ un po’ del risotto.  RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON POLVERE DI LIQUIRIZIA. Purtroppo non ho inventato nulla: la liquirizia ce la mette gia’ il […]

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IO RICICLO! 3 IDEA: ARANCINI DI RISO ALLO ZAFFERANO CON UVETTA E CAPRINO

Oggi ricicleremo il piattino risotto allo zafferano con foglia d’oro fatto a capodanno e conservato in freezer…appuntamento alle 13.00 +o- !

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ZUCCA, RISO & TANTA FORTUNA !

RISO, ZUCCA & TANTA FORTUNA Ottobre tempo di zucche e di simboli ecco perché accanto a questo colorato riso & zucca ho deciso di dare risalto al mio personale “talismano della fortuna”. Lo tengo sempre nascosto…vicino al cuore perché oltre ad essere il simbolo della mia passione è un regalo del mio Amore. Con piacere […]

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cherry sushi con riduzione di frutto della passione

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