Tag dell'archivio pane

pane nero proteico con alghe e semi oleosi

pane nero proteico con alghe e semi oleosi Pane nero proteico alla segale con semi oleosi, alghe, farina di quinoa, crusca di avena e semi di sesamo. Questa era la merenda preferita di mia mamma nelle pigre domeniche d’agosto a Lignano…magari lei non faceva il pane in casa…e di sicuro non lo impreziosiva con semi […]

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PANE (iperproteico ) CON QUINOA E FARINA MANITOBA

  finite le feste meglio rimettersi un po’ in riga senza rinunciare a nulla ma avendo l’accortezza  di integrare nella nostra dieta quotidiana alimenti sani e funzionali: come la QUINOA.   PANE (IPERPROTEICO) DI QUINOA   Ingredienti:   200 g di farina di  quinoa Molino Rossetto 200 g di farina Manitoba Molino Rossetto 100 g […]

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un CUORE DI…BONTA’ da NUVOLARI CASA

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RATATOUILLE SU SPIANATA SARDA E BASILICO

Con l’ottima Spianata sarda che preparano al panificio Ponte Corvo ho preparato un piatto unico veloce, estivo e superbuono!!! L’unica cosa che ho preparato è una gustosissima ratatouille a pezzettoni grandi con cipolla tropea, melanzana, zucchine e ovviamente peperoni. Buon olio extravergine dei colli Euganei ed un bel mazzetto di profumatissimo basilico fresco.  Enjoy your […]

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IL PANE ME LO FACCIO IO !

Buono questo pane, dove l’hai comprato? Al MOLINO ROSSETTO…ma in realtà l’ho fatto io!Grande successo ieri a TELECHIARA, durante la trasmissione Chiacchere & Caffè condotta dalla dolcissima Elisa Barzon MOLINO ROSSETTO e La sottoscritta siamo state gentilmente invitate a presentare la nuova linea per fare il pane in casa dell’antico molino di Pontelongo. Mi sono […]

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PAGNOTTA DI GRANO DURO FATTA CON PASTA MADRE DI KAMUT

INGREDIENTI:500 g di semola di grano duro500 g di manitoba30 g di polvere lievitante per pasta madre di kamut2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva2 cucchiai di malto di kamut1 cucchiaio di sale marino integrale

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FRISELLA ALLE ERBETTE FRESCHE

FRISELLA ALLE ERBETTE FRESCHE DELL’ORTO.Quando una domenica di Maggio in cui ti sembra che il mondo abbia deciso di prendersela con te…che fai se sono le 11 e tu non hai nemmeno fatto colazione? vai rovistare nella dispensa e trovi l’ultima frisella di kamut quasi nascosta per paura di farsi vedere. Olio? si quello sempre: buono, intenso, superextravergine […]

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NODINI QUASI TARALLI DI KAMUT AI PRFUMI DI PROVENZA

NODINI DI KAMUT AI PROFUMI DI PROVENZA

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CIBUS 2010: montagne di pane di Altamura

Ricetta del pane di Altamura Ingredienti: 600gr di farina di grano duro 0,4 l. di acqua 12 gr. di lievito di birra 15 gr. di sale fino Preparazione: Prima di tutto, sciogliere il lievito in un paio di cucchiai di acqua tiepida e impastarlo con la farina. Lasciare riposare una mezz’oretta, finché non sia ben […]

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