Tag dell'archivio gomasio

MAZZANCOLLE PICCANTI CON CORIANDOLI DI WAKAME

Venerdì PESCE! Ecco una semplicissima ricetta per preparare le mazzancolle in modo rapido ma d’effetto. Un piatto estivo anti-age perchè allo stuzzicante gusto delle mazzancolle leggermente saltate alla piastra con gomasio e peperoncino ho unito dei “coriandoli” di una delle mie alghe preferite: l’alga wakame, un superfood molto importante soprattutto per noi donne. Queste alghe ricche di […]

Continua la lettura

INSALATA RAW DI FINE INVERNO TUTTA VITA

 Questa è l’insalata appartenente alla categoria “cucina ROW” che ho proposto nel  menù salutista ed innovativo (espressamente richiesto dalla intraprendente Chiara  Rossetto!) durante gli affollatissimi pranzi allo stand Molino  Rossetto durante  l’ultima edizione del MARCA BOLOGNA la fiera dedicata alla  grande distribuzione  nazionale…e non solo. PARTIAMO DAGLI INGREDIENTI E DALLE LORO CARATTERISTICHE…CHE POI L’ASSEMBLAGGIO SEMBRERA’ […]

Continua la lettura

INSALATA ESTIVA SUPER OMEGA-3

Come sempre se non mi sbrigo, perdo le parole…oggi la mia seconda colazione o il mio pranzo, se preferite, si è rivelata un’esperienza paradisiaca. Almeno per me. Gli elementi contraddittori c’erano tutti: frigo mezzo vuoto, tanta fretta (dettata  dalla fame…non certo dagli impegni…è pur sempre il 7 di agosto!), bisogno di      vitamine, di […]

Continua la lettura

J’ADORE BETTERAVES

  Mia mamma Luciana le chiamava proprio così: betterave…le rape rosse o    barbabietole. Da piccola le detestavo, ma dopo la mia prima vacanza da  “donna sola” in Alto Adige ho iniziato ad apprezzarle con yogurt ed erba  cipollina…Ora le adoro e tutte le volte che le trovo al mercato penso a  tante cose ma soprattutto […]

Continua la lettura

TRANCIO di SALMONE SCOTTATO al GOMASIO con TARTARE di FINOCCHIO e ZESTE di LIMONE

Un titolo così lungo per un piatto così semplice e leggero. Ci si mette di più a leggere il titolo che a prepararlo! Un pranzo veloce, ben bilanciato in proteine , grassi (omega 3) e vitamine che potrebbe sicuramente piacere al mio amico Personal Trainer Emanuele Zanetti appassionato oltre che di fitness e supplementazione anche di […]

Continua la lettura

CHIPS MULTICOLOR

E’ stato molto divertente osservare la strana reazione delle persone di fronte a queste insolite chips.   Curiosità, sospetto, rifiuto, ma alla fine piena soddisfazione. Le mie CHIPS sono colorate, allegre, sane ma soprattutto buonissime! non contengono grassi idrogenati e sono a bassissimo contenuto di sodio in pratica sono le uniche e sole “PATATINE ANTI-AGE”. […]

Continua la lettura

MAKI ALL’INCONTRARIO

Il mio contributo al FOOD REVOLUTION DAY di oggi sabato 19 maggio2012 è rappresentato da quello che Paolo Rossi  spiegava in un suo celebre monologo degli anni ’90 :  Sogno all’incontrario Sogno all’incontrario Ho fatto un sognoun sogno all’incontrarioho fatto un sognoun sogno poco serioHo sognato che tutto quello che andava male andava benee tutto […]

Continua la lettura

PATE’ DI AZUKI CON ALGHE E GOMASIO

Voglia di alimenti biologici e soprattutto poca voglia di carne…ecco una ricettina niente male sicuramente molto adatta ai mesi estivi e ricca di proteine vegetali altamente digeribili, sali minerali, iodio e pochissimo sodio. Nonostante l’appellattivo “soia rossa”, dalla tabella si evince che gli azuki non hanno nulla in comune con la soia, e, come ci […]

Continua la lettura

RISO CON ALGA NORI E FAGIOLINI SALTATI ALLA GIAPPONESE

RISO CON ALGA NORI E FAGIOLINI SALTATI ALLA GIAPPONESE Traendo ispirazione da una recente lettura (FENG SHUI IN CUCINA di Barbara Braj), ecco una buona e bella ricetta ricca di iodio, sali minerali , vitamine B, D, E, T (Tocotrienoli il fattore alimentare dei semi di Sesamo appartenente alla Vitamina E) e con un buon […]

Continua la lettura