Tag dell'archivio confetture

PAN DI SPAGNA GLUTEN FREE CON CONFETTURE FATTE IN CASA SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

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FILETTO DI MAIALE CON FRUTTA E FIORI SECCHI servito con COMPOSTA PICCANTE di CIPOLLE TROPEA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 g. di filetto di maiale sgrassato olio extravergine d’oliva sale, pepe nero mirtilli neri e ribes disidratati lamelle di mandorle sbucciate un bicchiere di latte 1/2 tazza di farina 0 1/2 tazza di burro chiarificato 2 rametti di erika secca

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CONFETTURA DI ANGURIA

Ingredienti: 2 kg di polpa di anguria1 kg di zuccherola scorza di un limone grattugiata Eliminate i semi dalla polpa di anguria, tagliatela a pezzi abbastanza grandi, mettetela in un’insalatiera insieme allo zucchero e alla scorza di limone e lasciatela riposare per 4-5 ore. Ponete la polpa in una pentola di acciaio abbastanza larga, mettete […]

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LE CONFETTURE DI CUOCA PAGLIA

…da oggi anche su ordinazione!  cuocapaglia@gmail.com

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CONFETTURA DI FRAGOLE ALLA MENTUCCIA

Per dieci vasetti da 0,15L mondare 2 Kg netti dagli scarti di fragole. Tagliarle a pezzettoni e passarle in una pentola (preferibilmente di rame) a pareti alte.  Aggiungere a freddo 300 gr. di zucchero di canna mescolati a due bustine di pectina (facilmente reperibile in tutti i supermercati). Portare ad ebollizione e mescolando con cura, far bollire per altri […]

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