Tag dell'archivio basilico

ratatuille-le creuset

ratatuille Chiamiamola “ratatuille”, “caponata”, “peperonata” o quant’altro…quello che conta è che questo piatto, a mio avviso, rappresenta l’essenza della cucina estiva mediterranea! In qualsiasi orto domestico e nel più ridotto mercatino rionale in questo periodo dell’anno sarà impossibile non trovare queste verdure: peperoni, melanzane, zucchine, cipolle e basilico. Per gli amanti un profumo di aglio […]

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pizza estiva d’anguria

pizza estiva d’anguria pizza estiva d’anguria, finalmente Giugno è arrivato così possiamo goderci il nostro fantastico terrazzino vista Santo a colazione e a cena! L’estate porta con se anche una riduzione drastica delle nostre calorie a tutto vantaggio della freschezza e della leggerezza! INGREDIENTI: anguria feta freschissima basilico sale di Maldon affumicato olio ev0. Propagandata […]

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FRISELLE A MERENDA

Dopo “lugliembre” e “agosttobre” forse un settembre senza storpiature. Dalla terrazza di casa sembra tutto più “facile”. Vedo i turisti e i pellegrini che tornano in camera e i vicini che raccolgono già la prima foglia caduta. Io guardo l’angioletto della cupola del Santo e mi godo questa merenda mezza pugliese e mezza francese. Le […]

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INSALATA DI ANGURIA E MOZZARELLA CON BASILICO,LIMONE E CRISTALLI DI SALE

  Per questo “LUGLIEMBRE” finalmente una domenica di sole in cui dedicarsi solo a sport e tintarella. Così piatto super veloce, fresco ricco d sali minerali: anguria tagliata a pezzettoni larghi sovrapposta da fettine di mozzarella di bufala, spicchi di limone e una generosa insalatina di basilico e zeste di limone. Una spruzzata di olio […]

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STRASCINATE INTEGRALI…DI CHE?

Un titolo interessante per questo articolo: STRASCINATE INTEGRALI CON ZUCCHINI SALTATI AL PROFUMO DI BASILICO E GRANITA ESTEMPORANEA DI POMODORI… Tutto vero non c’è ombra di dubbio. Ma oggi domenica 10 maggio 2014 alla a pochi giorni dal tanto atteso da me FOOD REVOLUTION DAY e addirittura alle porte del tanto chiaccherato EXPO 2014 mi […]

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RATATOUILLE SU SPIANATA SARDA E BASILICO

Con l’ottima Spianata sarda che preparano al panificio Ponte Corvo ho preparato un piatto unico veloce, estivo e superbuono!!! L’unica cosa che ho preparato è una gustosissima ratatouille a pezzettoni grandi con cipolla tropea, melanzana, zucchine e ovviamente peperoni. Buon olio extravergine dei colli Euganei ed un bel mazzetto di profumatissimo basilico fresco.  Enjoy your […]

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CUORE d’AGOSTO

Un semplice gioco di contrasti e diverse textures basato fondamentalmente sulla scelta di materie prime freschissime. Anguria Feta Cristalli di sale di Cipro Germogli di basilico rosso Olio extravergine d’oliva bio di Arquà Petrarca Questa è la sostanza. . . per la forma:  potere alla fantasia! Quattro chiacchiere e una raccolta

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NODINI QUASI TARALLI DI KAMUT AI PRFUMI DI PROVENZA

NODINI DI KAMUT AI PROFUMI DI PROVENZA

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