Tag dell'archivio alghe

pane nero proteico con alghe e semi oleosi

pane nero proteico con alghe e semi oleosi Pane nero proteico alla segale con semi oleosi, alghe, farina di quinoa, crusca di avena e semi di sesamo. Questa era la merenda preferita di mia mamma nelle pigre domeniche d’agosto a Lignano…magari lei non faceva il pane in casa…e di sicuro non lo impreziosiva con semi […]

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MAZZANCOLLE PICCANTI CON CORIANDOLI DI WAKAME

Venerdì PESCE! Ecco una semplicissima ricetta per preparare le mazzancolle in modo rapido ma d’effetto. Un piatto estivo anti-age perchè allo stuzzicante gusto delle mazzancolle leggermente saltate alla piastra con gomasio e peperoncino ho unito dei “coriandoli” di una delle mie alghe preferite: l’alga wakame, un superfood molto importante soprattutto per noi donne. Queste alghe ricche di […]

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INSALATA ESTIVA SUPER OMEGA-3

Come sempre se non mi sbrigo, perdo le parole…oggi la mia seconda colazione o il mio pranzo, se preferite, si è rivelata un’esperienza paradisiaca. Almeno per me. Gli elementi contraddittori c’erano tutti: frigo mezzo vuoto, tanta fretta (dettata  dalla fame…non certo dagli impegni…è pur sempre il 7 di agosto!), bisogno di      vitamine, di […]

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VASETTI DI CIOCCOLATO EXTRANOIR AL SALE DI MALDON

Venerdì scorso mi sono dilettata nella preparazione di un simpatico menù per amici e grande soddisfazione mi ha procurato questa GELATINA DI CIOCCOLATO AL SALE DI MALDON      ingredienti per 6 porzioni (abbondanti!!!): 250 g. di cioccolato fondente belga extranoir 500 mL di latte di soia un cucchiaio di zucchero di canna Mascobado un […]

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CREMA di SEDANO RAPA con CROSTONE al CAVOLO NERO

finiamo l’anno all’insegna della cucina semplice e biologica (grazie alla scoperta dell’ASSOCIAZIONE BIOREKK): una confortante crema con verdure di stagione e km 0 come il sedano rapa, il cavolo nero e un po’ di scalogno. INGREDIENTI:un gambo di cavolo neroun sedano rapa una patata piccoladue scalogni piccoliacquaalga kombusalepepeolio evoPROCEDIMENTO dopo aver mondato tutte le verdure cucinare […]

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MAKI ALL’INCONTRARIO

Il mio contributo al FOOD REVOLUTION DAY di oggi sabato 19 maggio2012 è rappresentato da quello che Paolo Rossi  spiegava in un suo celebre monologo degli anni ’90 :  Sogno all’incontrario Sogno all’incontrario Ho fatto un sognoun sogno all’incontrarioho fatto un sognoun sogno poco serioHo sognato che tutto quello che andava male andava benee tutto […]

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FOOD IS ON MY SIDE…YES IT IS

                                                                                                              […]

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CUCINA ANTI-AGING: L’ ALGA DELLE DONNE

L’alga wakame, ricca di calcio, vitamine del gruppo B, vitamina C, manganese e ferro. combatte l’osteoporosi ed è un ottimo disintossicante dagli inquinanti ambientali grazie all’abbondante presenza di iodio.Le donne giapponesi consumano molte alghe e hanno nel sangue livelli ormonali femminili (estrogeni) inferiori rispetto alle donne occidentali. Questo protegge dai tumori ormono-dipendenti come quello al […]

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PATE’ DI AZUKI CON ALGHE E GOMASIO

Voglia di alimenti biologici e soprattutto poca voglia di carne…ecco una ricettina niente male sicuramente molto adatta ai mesi estivi e ricca di proteine vegetali altamente digeribili, sali minerali, iodio e pochissimo sodio. Nonostante l’appellattivo “soia rossa”, dalla tabella si evince che gli azuki non hanno nulla in comune con la soia, e, come ci […]

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RISO CON ALGA NORI E FAGIOLINI SALTATI ALLA GIAPPONESE

RISO CON ALGA NORI E FAGIOLINI SALTATI ALLA GIAPPONESE Traendo ispirazione da una recente lettura (FENG SHUI IN CUCINA di Barbara Braj), ecco una buona e bella ricetta ricca di iodio, sali minerali , vitamine B, D, E, T (Tocotrienoli il fattore alimentare dei semi di Sesamo appartenente alla Vitamina E) e con un buon […]

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LUNCH BOX: riso bollito in soluzione di zafferano, zucchine alle alghe e mentuccia, ratatouille fredda e caprino fresco.

riso bollito in soluzione di zafferano, zucchine alle alghe e mentuccia, ratatouille fredda e caprino fresco.

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