pane proteico alla spirulina e uova mimosa Pane proteico alla spirulina e uova mimosa uno snack apparentemente semplice per una donna come me… apparentemente complicata. E’ tutto molto colorato e molto SATURO al tempo stesso molto semplice… come piace a me! PANE PROTEICO ALLA SPIRULINA: un pane proteico verde per la spirulina con circa il 60% di […]
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VELLUTATA GREEN concentrato antiossidante! IL TRIONFO DEI “SUPER-FOODS” Sali minerali, enzimi, proteine, fermentati… insomma, un ricostituente naturale e dal sapore delizioso e dal colore rigenerante! Il miso è una pasta di soia, cereali e sale marino, sottoposto a fermentazione lattica per più di un anno. La fermentazione rende gli alimenti più digeribili e può aiutare la […]
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avocado fichi mirtilli moringa canapa toast Avocado fichi mirtilli moringa canapa toast, torno a parlare di superfoods a colazione introducendo un classico che amo tantissimo: l’avocado. Il top tra i superfoods L’avocado è un frutto altamente energetico, infatti è ricchissimo di grassi monoinsaturi, con forte presenza di acido oleico omega9, lo stesso acido grasso che caratterizza l’olio di […]
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street food: bruschette con l’aperitivo STREET FOOD Street-food del sabato sera . Strada deserta, vento caldo che solleva la polvere…sembra quasi la descrizione di un tratto della mitica Route 66…e invece… ..mi trovo in un parcheggio, in un caldo pomeriggio di sabato, in una non precisata periferia del nord a decidere cosa proporre come snack all’aperitivo. Il […]
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cupcakes banana e tahine: golosissimi Cupcakes banana e tahine: golosissimi con grassi sani e velocissimi da preparare!!! Cupcakes banana e tahine: golosissimi La Tahine è’ di uno degli alimenti più sani e completi della cultura gastronomica mediterranea e mediorientale. Questa crema si ricava dai semi di sesamo bianco e si presta benissimo sia per […]
pane nero proteico con alghe e semi oleosi
pane nero proteico con alghe e semi oleosi Pane nero proteico alla segale con semi oleosi, alghe, farina di quinoa, crusca di avena e semi di sesamo. Questa era la merenda preferita di mia mamma nelle pigre domeniche d’agosto a Lignano…magari lei non faceva il pane in casa…e di sicuro non lo impreziosiva con semi […]
consommé iperproteico alias il brodo della mamma
consommé iperproteico Consommé iperproteico. Brodo di carne con stracciatella di parmigiano reggiano, caprino, uovo, prezzemolo e profumo di noce moscata. Per la “cucina della memoria” ecco quello che io amo definire il mio “healthy comfort food”. Questo brodo iperproteico era uno dei classici della cucina di mia mamma Luciana, amante della cucina essenziale, facile e […]
Cupcakes zucca, caprino e bacon
Cupcakes zucca, caprino e bacon INGREDIENTI: 225 g. Polpa di zucca 10 g. Miele o golden syrup 1 cucchiaio di bicarbonato 1/2 cucchiaio di cannella in polvere 100g. di zucchero di canna 150g. di burro 1 uovo nove moscata q.b. sale q.b. 200g. di farina 00 PROCEDIMENTO: Cuocete la zucca avvolta in cartoccio di alluminio […]
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ratatuille Chiamiamola “ratatuille”, “caponata”, “peperonata” o quant’altro…quello che conta è che questo piatto, a mio avviso, rappresenta l’essenza della cucina estiva mediterranea! In qualsiasi orto domestico e nel più ridotto mercatino rionale in questo periodo dell’anno sarà impossibile non trovare queste verdure: peperoni, melanzane, zucchine, cipolle e basilico. Per gli amanti un profumo di aglio […]
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hamburger di manzo bio e germogli di crescione hamburger di manzo bio e germogli di crescione La cena ideale per un post allenamento e post partita (ieri l’Italia ha finalmente battuto l’Incredibile Armata spagnola dopo tanti…troppi anni). Dopo tutto il sudore e tutti i muscoli, visti ed allenati, ho ritenuto che fosse fondamentale concludere la giornata […]
TEMPURA DI FIORI DI ZUCCA
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