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Articoli più recenti

insalata estiva di quinoa e anguria

insalata estiva di quinoa e anguria insalata estiva di quinoa e anguria Troppo caldo per cucinare, ma si può sempre intagliare della frutta quasi ghiacciata…così per non buttare via gli scarti del mio “cubo di meloni” ho composto questa fresca, leggera e nutriente insalata di quinoa. Ingredienti per due persone: -1 cup quinoa bianca, nera […]

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ratatuille-le creuset

ratatuille Chiamiamola “ratatuille”, “caponata”, “peperonata” o quant’altro…quello che conta è che questo piatto, a mio avviso, rappresenta l’essenza della cucina estiva mediterranea! In qualsiasi orto domestico e nel più ridotto mercatino rionale in questo periodo dell’anno sarà impossibile non trovare queste verdure: peperoni, melanzane, zucchine, cipolle e basilico. Per gli amanti un profumo di aglio […]

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hummus: ricetta e proprietà

hummus: ricetta e proprietà hummus hummus Ricetta: INGREDIENTI: 600 g. ceci precotti 80 g. pasta “tahin” (pasta di sesamo) un ciuffo prezzemolo fresco un cucchiaino cumino (semi e polvere) un cucchiaino semi di sesamo 125 g. succo di limone un cucchiaino peperoncino fresco o paprica in polvere un cucchiaio olio evo aglio a piacere sale […]

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hamburger di manzo bio e germogli di crescione

hamburger di manzo bio e germogli di crescione hamburger di manzo bio e germogli di crescione La cena ideale per un post allenamento e post partita (ieri l’Italia ha finalmente battuto l’Incredibile Armata spagnola dopo tanti…troppi anni). Dopo tutto il sudore e tutti i muscoli, visti ed allenati, ho ritenuto che fosse fondamentale concludere la giornata […]

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TEMPURA DI FIORI DI ZUCCA

tempura di fiori di zucca tempura di fiori di zucca Se dico “fiori di zucca” di solito i miei amici drizzano le antenne ed automaticamente si invitano a cena, ma non si accomodano mai a tavola…se ne stanno in cucina con me a sfidare il caldo e gli schizzi d’olio bollente pur di intercettare il vassoio […]

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10-ragioni-cui-grano-nella-dieta-male

10-ragioni-cui-grano-nella-dieta-male Basta col pane quotidiano, pasta, biscotti, cereali ma anche orzo, crusca e cuscus. Basta eliminare totalmente il grano per vivere una vita sana (e più magra: fino a 20 chili in meno in sei mesi). È una teoria provocatoria – quella proposta dal cardiologo americano William Davis – basata sul suo lavoro con pazienti […]

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MAZZANCOLLE PICCANTI CON CORIANDOLI DI WAKAME

Venerdì PESCE! Ecco una semplicissima ricetta per preparare le mazzancolle in modo rapido ma d’effetto. Un piatto estivo anti-age perchè allo stuzzicante gusto delle mazzancolle leggermente saltate alla piastra con gomasio e peperoncino ho unito dei “coriandoli” di una delle mie alghe preferite: l’alga wakame, un superfood molto importante soprattutto per noi donne. Queste alghe ricche di […]

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TUBERI BIO DISIDRATATI

tuberi bio disidratati Finalmente la mia tavola e la mia vita tornano a riempirsi dei colori dell’arcobaleno. Ecco perché riparto con il mio blog postando dei tuberi coloratissimi che ho comprato ieri al bio e che, durante la notte, ho disidratato con il mio vecchio essiccatore ritrovato tra gli innumerevoli scatoloni del mio ennesimo trasloco.  […]

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POLENTINE M.R. MULTICOLOR

Anche d’estate la polenta può rappresentare un ottimo ingrediente per preparare dei semplici e fantasiosi antipasti “quasi finger”. Ideale per queste preparazioni è la Polenta Bianca Rapida Molino Rossetto. Il segreto per rendere morbido e adatto al periodo estivo è quello di aggiungere durante la cottura un bicchiere di latte di soia oltre agli altri […]

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hollyg

2° APERIKITO 25-6-15

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pizza estiva d’anguria

pizza estiva d’anguria pizza estiva d’anguria, finalmente Giugno è arrivato così possiamo goderci il nostro fantastico terrazzino vista Santo a colazione e a cena! L’estate porta con se anche una riduzione drastica delle nostre calorie a tutto vantaggio della freschezza e della leggerezza! INGREDIENTI: anguria feta freschissima basilico sale di Maldon affumicato olio ev0. Propagandata […]

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cucina pro-age

CUCINA PRO-AGE: CUCINA PRO-AGE: MENU’ ANTINFIAMMATORIO E SUPERFOODS 5 appuntamenti per imparare e scoprire come cucinare in modo innovativo e sano nuovi cereali ed antichi legumi. Così da combattere “dall’interno” il naturale invecchiamento anche cutaneo. 5 appuntamenti imperdibili per conoscere tutti i segreti ddella mia cucina PRO-AGE. Per conoscere ed applicare in semplicità ma con […]

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FILETTO DI PESCE SPATOLA POMODORI CONFIT FRAGOLE FRESCHE E CORIANDOLI DI BASILICO

          Sono al padiglione ACADEMY all’EXPOVENICE e durante il mio COOKING-SHOW di questa mattina ho avuto l’immenso piacere di esprimermi come piace a me…liberamente! Gentilmente gli organizzatori mi hanno fatto entrare nelle celle frigorifero e li ho potuto fare la spesa come in un assolato mercato di Palermo o di Venezia, la […]

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VENICE EXPO …MI TROVATE PURE QUI !

A partire da sabato 16 maggio alle ore 12 fino a domenica 17 maggio con due appuntamenti il primo alle 12 ed l secondo alle 19 sarò presente nell’area COOKING SHOW con la mia cucina PRO-AGE.     “RISI” & BISI DALLE ANDE AL “SANTO” INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 200 g di quinoa – […]

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LA MIA CUCINA ANTISTRESS

Questa sera terzo incontro con la CUCINA PRO -AGE qui al Talentlab. parleremo e cucineremo per vincere in modo naturale stress, ansia…depressione. Con piatti che racchiudono tante proprietà a volte sconosciute. il MENU’ della serata prevede: Antipasto: crocchette d miglio con salsa guacamole no stress Pietanza: filetto di salmone impanato con fiocchi d’avena e sesamo […]

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TUTTOFOOD 2015 CI SIAMO ANCHE NOI!!!

  MOLINO ROSSETTO E CUOCA PAGLIA A TUTTOFOOD 2015 Fiera Milano dal 3 al 6 maggio 2015 Anche quest’anno saremo presenti con Molino Rossetto dal 3 al 6 maggio 2015 per la quinta edizione di Tuttofood. La mostra B2B di Fiera Milano dedicata al settore alimentare sarà ancora più di rilievo perché all’interno dell’Expo Milano […]

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